Đi tìm hương vị mùa hè Nam Âu: Tuyển tập 4 điền trang rượu vang đáng mơ ước

Khi những ngày cuối tháng Bảy chạm ngõ trong cái nắng rực rỡ của mùa hè Nam Âu, đây cũng là lúc những người yêu rượu vang bắt đầu hướng sự chú ý về các điền trang yên bình. Giới UHNW không chỉ tìm về biển xanh, những miền hồ mát mẻ hay đỉnh núi sương mờ để nghỉ dưỡng, nhà sưu tầm còn mong chờ khoảnh khắc kỳ diệu nhất trong năm của những vườn nho sắp diễn ra vào tháng Tám: mùa veraison – thời khắc “thay áo” tự nhiên của những vườn nho.

Chỉ ít ngày nữa thôi, khi bước sang tháng Tám, những chùm nho non xanh ngắt khắp các miền đất Nam Âu sẽ bắt đầu quá trình chuyển biến. Giống nho Cabernet Sauvignon chuẩn bị khoác lên sắc tím thẫm hay đỏ hồng ngọc thanh lịch; còn Sauvignon Blanc rực rỡ lại lắng dịu thành sắc vàng kim trong suốt như mật ong.

Nhưng veraison không chỉ là câu chuyện của màu sắc. Đó là điểm mốc then chốt khi cây nho thôi dồn sức nuôi lá để tập trung toàn bộ dưỡng chất chắt chiu từ lòng đất vào từng quả ngọt. Hàm lượng đường tự nhiên tăng dần, vị axit dịu xuống, nhường chỗ cho những tầng hương thơm phức hợp bắt đầu trỗi dậy. Ngay từ những ngày cuối tháng 7 này, các nhà làm vang (vintners) đã tất bật chăm sóc vườn tược: điều chỉnh lượng nước, tỉa bớt lá thừa, cân bằng ánh sáng… tất cả để sẵn sàng cho chu kỳ chín trọn vẹn và một mùa thu hoạch bội thu sắp tới.

Đồng điệu với nhịp đập ấy, The Globetrotter đưa nhà sưu tầm yêu rượu vang bước vào không gian của 4 quần thể rượu vang ấn tượng – nơi có thể hòa mình vào thiên nhiên và nắm giữ một phần di sản trong không khí ngay trước mùa thu hoạch mới bắt đầu.

1. Dinh Thự Montepulciano: Bản hùng ca giữa trái tim Tuscany, nước Ý

Thung lũng Val d’Orcia và những ngọn đồi uốn lượn xứ Tuscany bước vào cuối tháng Bảy với vẻ đẹp tươi sáng dưới ánh nắng Địa Trung Hải. Nằm nép mình giữa thị trấn thời Phục hưng lừng danh Montepulciano và Torrita di Siena, điền trang đang vận hành du lịch nông nghiệp (agriturismo) rộng 63 héc-ta này hiện lên như một bức tranh làng quê nước Ý thanh bình. Nơi đây là quê hương của giống nho Sangiovese, tạo nên dòng vang Vino Nobile di Montepulciano giàu truyền thống. Với 18,5 héc-ta nho đạt chuẩn DOCG khắt khe, mỗi năm điền trang sản xuất khoảng 125.000 chai vang chứa đựng trọn vẹn thổ nhưỡng (terroir) chất đá vôi và ánh nắng ấm áp của vùng Trung Ý.

Kiến trúc của quần thể hòa quyện hài hòa vào không gian xanh ngát với ba ngôi nhà trang trại cổ kính và một nhà khách bằng đá tự nhiên. Ngôi nhà trung tâm có từ thế kỷ 18 vẫn giữ nguyên nét kiến trúc Ý kinh điển với vòm đá và gạch nung. Nơi đây sở hữu nhà hàng rộng lớn với sức chứa hàng trăm khách từ không gian ấm cúng trong nhà đến sân vườn thoáng đãng, vô cùng lý tưởng cho những bữa tiệc tối mùa hè ấm cúng dưới ánh nến và rặng ô-liu.

Trái tim của hoạt động sản xuất nằm ở hầm rượu rộng 702 m² đang trong không khí tất bật chuẩn bị đón mùa vụ mới. Được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt, hầm rượu là nơi lưu giữ những thùng gỗ sồi quý giá để bảo tồn trọn vẹn hương vị qua từng niên vụ. Đặc biệt, vị trí đắc địa của khu điền trang cho phép nhà sưu tầm chỉ mất khoảng 20 phút lái xe là đã có thể dạo bước trên những con đường lát đá cổ kính của Montepulciano, thưởng thức một ly vang đỏ và ngắm nhìn hoàng hôn cuối hè nhuộm vàng xứ Tuscany.

2. Lâu đài Entre-Deux-Mers: Dấu ấn cổ điển vùng Bordeaux, nước Pháp

Nằm ở vùng Entre-Deux-Mers – vùng đất nằm giữa hai dòng sông Garonne và Dordogne thuộc thủ phủ rượu vang Bordeaux, bất động sản này mang trong mình hơi thở lịch sử lâu đời. Chỉ cách vùng đất di sản Saint-Émilion một khoảng ngắn, nơi đây sở hữu 11 héc-ta vườn nho AOP Bordeaux Supérieur trên nền đất đất sét – vôi lý tưởng cho giống nho Merlot và Cabernet Franc, kết hợp hài hòa giữa di sản lâu đài (château) kinh điển và mô hình kinh doanh sự kiện chuyên nghiệp.

Bước qua cánh cổng, nhà sưu tầm như ngược dòng thời gian để trở về không gian kiến trúc Pháp cổ điển. Tòa lâu đài rộng gần 1.100 m² được hoàn thiện chỉn chu từng chi tiết, từ những phòng sảnh tiếp đón trần cao, phòng đọc sách cổ kính cho đến quầy bar cocktail trang nhã. Điểm đắt giá nhất của château là hội trường tiếp đón Orangery tràn ngập ánh sáng tự nhiên với sức chứa lên tới 180 khách. Đây là thời điểm tuyệt vời trong năm cho những tiệc cưới mùa hè thơ mộng hay các buổi hội thảo, sự kiện quy mô lớn.

Toàn bộ cơ sở hạ tầng sản xuất rượu vang tại đây đều đang ở trong tình trạng hoàn hảo. Bất động sản đi kèm hai thương hiệu sản xuất rượu vang riêng, toàn bộ máy móc sản xuất, hầm ủ vang đạt chuẩn cùng giấy phép kinh doanh thương mại, sẵn sàng để chủ sở hữu mới tiếp quản và viết tiếp câu chuyện ngay trước thềm mùa thu hoạch.

3. Quinta thế kỷ 17: Nốt Nhạc Trầm Giữa Vùng Đất Vinho Verde (Bồ Đào Nha)

Nằm ở phía Bắc Bồ Đào Nha, vùng Cabeceiras de Basto là một góc thơ mộng thuộc thủ phủ Vinho Verde. Khác với những dòng vang đỏ đậm đà của miền Nam, nơi đây nổi tiếng thế giới với dòng “Vinho Verde” (Vang Xanh) tươi mát, thanh khiết với độ axit vừa phải – thức uống giải nhiệt hoàn hảo nhất cho những ngày cuối tháng 7 oi ả. Ẩn mình giữa những rừng cây dẻ trầm mặc, vườn ô-liu và dòng suối tự nhiên là một Quinta (dinh thự trang trại) từ thế kỷ 17 được phục dựng vô cùng tinh tế.

Tòa nhà trang trại khoác lên mình hơi thở kiến trúc cổ với những bức tường đá dày dặn giữ cho không gian luôn mát mẻ vào mùa hè, trần nhà cao vút để lộ những xà gỗ cổ thụ, cùng lò sưởi bằng đá ấm áp cho những đêm đông. Thiết kế không gian mở ở tầng trệt đưa nhà sưu tầm tiến bước thẳng ra khoảng sân hiên bằng đá rộng lớn. Từ đây, tầm mắt sẽ thu trọn những dải đồi xanh mướt uốn lượn chập chùng đang chuẩn bị bước vào giai đoạn chuyển màu.

Không gian sống tại Cabeceiras de Basto tôn vinh sự thư thái và tận hưởng cuộc sống. Căn bếp kiểu nông thôn truyền thống với lò nướng củi cổ điển là nơi lý tưởng để chế biến những món ăn địa phương, thưởng thức cùng một ly Vinho Verde mát lạnh ngay tại vườn nhà trong những chiều hè lộng gió.

4. Thiên đường nghỉ dưỡng Mallorca: Nhịp sống Địa Trung Hải tươi sáng, Tây Ban Nha

Nằm nép mình bên dãy núi Serra de Tramuntana – Di sản Thế giới được UNESCO công nhận, khu điền trang rộng 25 héc-ta này tại đảo Mallorca mang vẻ đẹp thanh bình và riêng tư. Giữa cái nắng tháng Bảy Địa Trung Hải rực rỡ, gió biển đan xen cùng chất đất đá vôi đặc trưng đã tạo nên những quả nho mang hương vị khoáng chất rất riêng. Đây không chỉ là một nhà máy làm vang, mà còn là một khu nghỉ dưỡng tư gia – ốc đảo biệt lập dành riêng cho chủ sở hữu và các vị khách quý.

Quần thể kiến trúc sở hữu không gian kết nối tuyệt vời với tòa nhà chính được thiết kế như một câu lạc bộ thư giãn, trang bị bếp thương mại, khu BBQ ngoài trời và bể bơi rộng lớn tích hợp quầy bar poolside. Đây là nơi những cuộc tụ họp mùa hè trở nên trọn vẹn dưới bầu trời sao Địa Trung Hải. Bên cạnh các nhà khách hiện hữu, ba căn nhà kiểu Finca (trang trại truyền thống Mallorca) đang hoàn thiện sẽ mang đến sự riêng tư tối đa, kết nối với nhau qua các lối đi dạo nội khu bao bọc bởi hàng cọ xanh mát và vườn hoa rực rỡ.

Dinh thự còn sở hữu những nét chấm phá vô cùng độc đáo như một nhà nguyện nhỏ cổ kính có hầm mộ, sân bóng chuyền bãi biển, khu spa hiện đại và đặc biệt là một đàn lạc đà Alpaca thong dong dạo bước trên thảm cỏ. Tất cả tạo nên một không gian sống tràn đầy niềm vui, sự an nhiên và đậm chất nghỉ dưỡng cao cấp.

Giới thiệu tác giả:
Lucy Carsen là cây bút cộng tác thường xuyên của blog Luxury Defined, đồng thời là tác giả của nhiều ấn phẩm phong cách sống cao cấp như Worth, Christie’s và Christie’s International Real Estate.

Theo dõi The Globetrotter trong bài viết tiếp theo để cùng khám phá không gian sống đáng mơ ước được giới UHNW toàn cầu nhắm đến.

———-

The Globetrotter

Hotline: (+84) 287 300 7786

Email: welcome@theglobetrotter.vn